Actualidad de Viferma
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Internacionalización de Viferma con Bimbo México.


Fecha de publicación. Jueves 7 de Junio de 2018

Uno de nuestros proyectos actuales proyectos se centra en la fabricación de una serie de glaseadoras para la filial de Bimbo en México. Se trata de una maquinaria desarrollada de manera específica para el bañado de Donuts con azúcar glasse, cuyo proceso de ejecución acaba de iniciarse y tiene como fecha de finalización el próximo año.

Un complejo proceso en el que tanto el rociado del azúcar como su posterior recuperado de azúcar son variables controladas por plc.

Una de las principales características de estas máquinas es el hecho de estar preparadas para recibir un CIP de limpieza y recuperación del azúcar sobrante. Una solución que incluso les llega a permitir de volver a reutilizar el sobrante de azúcar glasse, con los consiguientes beneficios económicos.

Además, la capacidad de producción de estas innovadoras máquinas les permite unamplio rango de programación con el que poder bañar hasta un total de 2.000 docenas de donuts por hora.

 

Innovador proyecto de fermentación en continuo


Fecha de publicación. Martes 27 de Agosto de 2013

Viferma S.L. y Frilaila S.L. han llegado a un acuerdo para realizar un proyecto de fermentación en continuo, con lo cual Frilaila podrá aumentar un 70% su produccion y mejorar más si cabe, la calidad de su producto.

Para realizar este estudio, Viferma S.L., ha realizado un proyecto de dos torres en espiral con una sola malla y sin transferencias, es decir, el producto no realizará ni un solo cambio de superficie. Además, las dos torres serán traccionadas por un solo motorreductor. La longitud total de malla es de 500 metros y el producto es transferido directamente por esta superficie, sin bandejas o papel.

Este sistema totalmente innovador se está fabricando actualmente en las instalaciones de Viferma S.L.

ingeniería _ maquinaria _ procesos alimentarios
Internacionalización de Viferma con Bimbo México.

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Innovador proyecto de fermentación en continuo

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